テラス棟B1F

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7月31日金曜日のメニュー

2009 - 07/31 [Fri] - 01:36

北海道十勝産仔牛としめじ、舞茸のスパゲッティ

贅沢メニューです。

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7月30日木曜日メニュー

2009 - 07/30 [Thu] - 01:09

佐助豚の自家製サルシッチャ(イタリアンソーセージ)と米ナスのスパゲッティ

◎ ナスニン
ナスの鮮やかな紫色の皮に含まれる成分のことで、アントシアニン系色素の一種で、ポリフェノールを含んでいます。喫煙やストレスなどによって発生する活性酸素(病気の発症や老化の進行に関与する)を抑え、さらにコレステロールの吸収を抑える作用もあるといわれています。
ただし、水に溶け出しやすいので、煮物や味噌汁など汁ごと食べられる料理が効果的です。



メニューは変る場合があります。

産直野菜のミネストローネはテイクアウトできます。500円

7月29日水曜日のメニュー

2009 - 07/29 [Wed] - 00:47

親鶏のラグーとオクラのスパゲッティ

オクラといえばあのネバネバを思い起こしますよね。オクラのネバネバの正体は、ペクチンという水溶性の食物繊維と多糖類のひとつであるムチン。ペクチンは水溶性食物繊維なので、コレステロールや血圧の低下にはたらき、動脈硬化、高血圧、糖尿病の予防に効果があり、便秘や下痢などの整腸作用も持っています。ムチンは胃の粘膜を保護して潰瘍を防ぐほか、肝機能や腎機能を強める作用もあり、老化を予防します。ムチンは便秘にも効果があります。
 オクラに含まれる食物繊維は、ごぼうやかぼちゃ以上で、豆野菜に匹敵し、便をやわらかくする効果が大きいです。便秘にお悩みならぜひ食事に取り入れたい野菜のひとつです。
 オクラの栄養成分であるβ-カロテンは、抗酸化作用があってコレステロールの酸化を防いで動脈硬化を予防します。そのほか、ビタミンB1、B2やビタミンCもオクラに含まれる栄養成分です。

だそうです。

グラスワインはお得な500です。


7月28日火曜日メニュー

2009 - 07/28 [Tue] - 01:40

カジキとモロヘイヤのトマトソース スパゲッティ


モロヘイヤの栄養価が非常に高いことはよく知られている。特にモロヘイヤに含まれているカロチンは、ホウレンソウの4.6倍、ブロッコリーの19倍も含まれており、さらにカルシウムはホレンソウの9倍、ブロッコリーの10倍も含んでいる。 

また、モロヘイヤに含まれるビタミンB群においてもビタミンB1、B2がそれぞれホレンソウの5倍と、いかに栄養価の高い野菜であるかが分かる。その他にもモロヘイヤには、ビタミンC・E、カリウム、鉄などが他の緑黄食野菜に比べて、はるかに多く含まれている。

これら豊富な栄養素によるモロヘイヤの健康効果には、免疫の活性化、がんや老化の予防、骨粗鬆症の予防、胃粘膜の保護、疲労回復、高血圧予防、精力増強作用、肌や皮膚を若々しく保つ美容作用、貧血の予防など様々な効能が挙げられる。

さらに、モロヘイヤのヌルヌルとしたねばりには、水溶性の食物繊維が豊富に含まれている。この食物繊維には、コレステロール低下作用をはじめ、便秘を改善、肥満や糖尿病予防、大腸がん予防など、生活習慣病(成人病)の予防に優れた効果がある。

高い栄養価と健康効果を持つモロヘイヤは、まさに注目度ナンバーワンの野菜である。


だそうです。モロヘイヤはすごいですね。

お子様も一緒にお気軽にどうぞ。一時過ぎがおすすめです。

7月27日月曜日 ランチメニュー

2009 - 07/26 [Sun] - 22:47

ちりめんじゃこと空心菜のスパゲッティ

 
の予定ですが、野菜などの納品で変るかもしれません。

晴れるかな?

2009 - 07/25 [Sat] - 01:11

7月25日は隅田川花火大会です。楽しんでください。

月曜のランチは考え中。


7月24日金曜日のメニュー

2009 - 07/24 [Fri] - 01:42

茄子とボロネーゼのスパゲッティ

なすの95%は水分で、主成分は糖質です。栄養的には際だったものはありませんが、昔から、のぼせや高血圧の人が食べるとよいとされてきました。夏野菜は全般に体を冷やす作用がありますが、特になすの効果は強く、暑気あたりしそうな時や体のほてりが強い時に食べると効果的です。
皮の特徴的な紫色はナスニンという色素ですが、なすの皮には抗がん作用や老化防止効果で知られるポリフェノールも多く含まれています。スポンジ状の果肉は油と相性がよく、揚げ物にすると、植物油に含まれるリノール酸やビタミンEの摂取に役立ちます。

パスタは大盛り無料ですよ。

7月23日木曜日のメニュー

2009 - 07/23 [Thu] - 00:55

佐助豚の自家製サルシッチャとしめじのトマトソース スパゲッティ

7月22日水曜日のメニュー

2009 - 07/22 [Wed] - 07:06

今日は

カジキと空心菜、ミニトマトのスパゲッティ

7月21日火曜日メニュー

2009 - 07/21 [Tue] - 07:18

親鳥と茄子のスパゲッティ

7月17日金曜日メニュー

2009 - 07/17 [Fri] - 01:19

暑いと思いますが。

トマトクリームミートソース スパゲッティ をやります。
 
野菜は考え中。

7月16日のメニュー

2009 - 07/16 [Thu] - 01:20

ノルウェーサーモンと空心菜のトマトソース スパゲッティ


ノルウェーサーモン
不飽和脂肪酸を大量に含み、脂溶性のビタミンAとDが豊富です。また、水溶性のビタミンB12とピリドキシンも多く含まれています。
空心菜
(ほうれん草との単純比較)
カルシウム4倍・ビタミンA5倍・ビタミンB群2倍・ビタミンC2倍・カリウム・βカロチン・・食物繊維・鉄分・ポリフェノール類・他

トマト
ビタミンC・B1・B2・B6、カロチンの1種であるリコピンを含んでる。
カリウムも豊富で、体内の塩分の排出を助け、高血圧に有効。腎臓内の老廃物の排泄を促す作用もある。

よろしくお願いします。

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